Для вас - рецепт легкого пюре из цветной капусты, которое по вкусу у текстуре почти не отличить от картофельного.
Без крахмала!
Подходит для кето.
Ингредиенты
* Цветная капуста – 500 г
* Молоко или сливки – 50 мл
* Сыр тертый - 20 г (по желанию)
* Соль – 0.5 ч.л. (по вкусу)
* Масло сыродавленное – 1 ст ложка
* Свежая зелень (для украшения)
Советы
Выбирайте белую цветную капусту — она лучше всего подходит для пюре.
Если нет свежей, используйте замороженную.
Пошаговый рецепт
1. Разрежьте цветную капусту на соцветия.
2. Отварите цветную капусту в большом количестве слегка подсоленной кипящей воды в течение пары минут. Этого достаточно для того, чтобы соцветия стали нежными, но сохранили свою текстуру. Слейте воду.
3. Добавьте цветную капусту и все остальные ингредиенты в кухонный комбайн и измельчите до желаемой консистенции. Также можно использовать погружной блендер.
4. Приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте ложку любимого сыродавленного масла или ГХИ.